|
Surinaamse Pindapaksoi - Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 7 1/2 dl. water, 1 bouillontablet, 500 gram paksoi, 175 gram ongesuikerd pindakaas, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 theelepel gemalen korianderzaad, 2 theelepels koenjit, 1 mespuntje sambal oelek
Voorbereiding: * Was de paksoi en dep hem droog.
* Snijd hem daarna in kleine stukjes.
Bereidingswijze: * Verhit in de soeppan de olie en fruit de paksoi hierin enkele minuten.
* Pel de knoflook en pers de teentjes boven de paksoi uit.
* Voeg alle kruiden, inclusief de sambal oelek toe en roerbak alles nog eventjes.
* Blus met het water en roer de pindakaas met een garde door de soep.
* Breng de soep nog even aan de kook.
* Serveer de soep na ongeveer 10 minuten.
|
|
|